5029Knekkebrødet

Dette er perfekt mengde til å dekke ett bakepapir i ovnen.

• 1 dl Linfrø
• 1 dl Sesam frø
• 1 dl Chia frø
• 1 dl Solsikke kjerner
• 1 dl Gresskar kjerner
• 1 dl Valnøtter
• 1 dl Hasselnøtter
• 1 ts Himalaya salt

1. La linfrø bløtlegges noen (2) timer i vann så de blir litt «gele aktig». Tøm så linfrøene oppi en tynnmasket sil og skyll av med rennende vann. Linfrøene skal være bindemiddelet i deigen.
2. Finhakk gresskarkjerner og nøtter.
3. Bland alt sammen.
4. Tilsett vann til røren får en passe bløt konsistens. Rør det lett sammen. Det er lettere å smøre massen utover bakepapir hvis det er litt flytende. Jo bløtere deigen er, jo lengre steketid trengs. Åpne stekeovnsdøren av og til gjennom stekingen for å slippe ut damp.
5. Stek i 15-20 min på 200 grader varmluft.
6. Ta deretter ut brettet og lag delelinje i ønsket størrelse med en kniv eller lignende.
7. Stek så videre på 150 grader varmluft i ca 15 min.
8. Ta så ut brettet og fjern bakepapiret.
9. Stek videre på 100 grader varmluft til de er så sprø som du ønsker. (Ca 10-20 minutter. Kommer an på hvor bløt deigen var i utgangspunktet.)